糖質を抑えつつ食感を楽しめる！ マイナス50kgを実現した著者考案の「バスクチーズケーキ」／魔法のやせスイーツ
暮らし
更新日：2022/7/31
「毎日食べてもやせられる」夢のようなスイーツを集めたレシピ本『毎日食べてもやせられる！ 魔法のやせスイーツ』（鈴木沙織/主婦の友社）。
著者でダイエット料理研究家の鈴木沙織さんは、体重97kgからマイナス50kgの47kgまでやせた経験から、見た目も味も満足の糖質・カロリーオフの神やせレシピを考案！ 本連載では、どれもこれも美味しそうなスイーツ60品のレシピから、厳選した5品のスイーツレシピを紹介します。
※本稿はダイエット料理研究家 鈴木沙織の著書『毎日食べてもやせられる！ 魔法のやせスイーツ』から一部抜粋・編集しました。
バスクチーズケーキ
糖質を抑えつつ食感を楽しめるように低糖質のバニラアイス、はちみつ、片栗粉を使用
（1/4切れ分）
□ 糖質 6.2g
□ カロリー 147kcal
脂質 12.4g／たんぱく質 4.5g
材料（12cm丸型［4号サイズ］のケーキ型・1台分）
※グラタン皿やココットで数個に分けて入れてもOK
A クリームチーズ 1/2箱（100g）
低糖質バニラアイス（江崎グリコ［SUNAOバニラ］を使用） 1個（120ml）
B 卵 1個
ギリシャヨーグルト（プレーン・砂糖不使用を使用） 1個（100g）
片栗粉 小さじ2
はちみつ 小さじ1
作り方
1 型に濡らしたクッキングシートを敷き、型からはみ出した部分を切り取る。
2 耐熱ボウルにAの材料を入れてラップをせずに電子レンジで1分加熱して混ぜ、さらにBの材料を加えてよく混ぜる。
3 1に流してトースターで30～40分、上部がお好みの焦げ目になるまで焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
POINT
＊型からクッキングシートがはみ出すと燃える可能性がありますので、はみ出さないように切り取ってください。
＊ミキサーやフードプロセッサーがある方は、すべての材料を一気にミキサーにかけて作ると簡単です。
＊バニラアイス、はちみつはお好きな甘味料におき換えていただけます。砂糖や糖質0の甘味料の場合は大さじ3を目安にして調整してください。
＊片栗粉は食感をよくするために加えていますが、省いてもOKです。
＊レシピに記載した電子レンジの加熱時間は600Wの場合です。500Wの場合は1.2倍の時間にしてください。
