毎朝1抔の「きのこのスープ」で健康的に！ 手軽に作れる 「きのこのスープの素」の作り方／自律神経をリセットする きのこのスープ
暮らし
公開日：2022/12/10
食材の分量（7杯分）
なめこ 100ｇ
なめこは、真空パックに入っているものを使います。ザルに入れ、軽く水洗いをし、水気を切っておきます。
※なめこのとろみは片栗粉の代わりにもなります。
しょうが 10ｇ
しょうがは、すりおろします。市販のチューブタイプを使ってもいいです。
塩麹 大さじ2
塩麹は市販品でOK！
長ねぎ 50ｇ
長ねぎはどの部分でもOKですが、基本的に白い部分を使用。独特の香りでアリシンやネギオールなど、代謝アップや免疫力の向上に役立つ薬効成分が多く含まれています。
かつお粉 大さじ2
かつお粉がない場合は、かつお節（削り節）で代用。
のり 1枚
のりは味つきでないものを使用。
しょう油 大さじ1
しょう油は家にあるものでOK。
ほかのきのこ（なめこ以外） 100ｇ
おすすめの組み合わせは、しいたけ、えのきたけ（各40g）＋まいたけ（20g）です。基本的に好きなきのこや家にあるきのこを入れて仕上げていただいてかまいません。
きのこのスープの素1個の栄養素
エネルギー： 22kcal
タンパク質： 1.9g
脂質： 0.2g
炭水化物： 4.6g
食物繊維： 約1.3g
塩分： 1.1g
※きのこの種類によって多少異なります。
きのこ10gに含まれる食物繊維の量
| 種類 | g |
|---|---|
| なめこ | 0.3 |
| まいたけ | 0.4 |
| しいたけ | 0.4 |
| エリンギ | 0.3 |
| えのきたけ | 0.4 |
| ひらたけ | 0.3 |
| しめじ | 0.4 |
| マッシュルーム | 0.2 |
| きくらげ | 0.5 |
