トマトチキン煮込み　1時間

しっかり煮込んで酸味なし！　素材の旨味を閉じ込めた一品。

225kcal
タンパク質　36.2g
脂質　4.1g
炭水化物　18.3g

材料（5食分）

鶏むね肉（皮なし）　600ｇ
塩、こしょう　各少々
にんにくチューブ　小さじ1
ブロッコリー　500ｇ
しめじ　200ｇ
A　カットトマト缶　400ｇ
　豆乳　100ｇ
　顆粒コンソメ、中濃ソース　各大さじ1
　ケチャップ　大さじ3

作り方

1　鶏むね肉を一口大に切って塩、こしょうをしておく。

2　熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）をひいて拭き、にんにくを加えて、1、小房に分けたブロッコリー、しめじの順に炒める。

3　Ａを加えて火が通るまでしっかり煮込む。5つの容器に詰めて、冷蔵または冷凍で保存する。

Point　ブロッコリーはすじを取った茎もいっしょに煮込みましょう。房とは違った食感で味もよく、栄養も豊富です。

＜続きは本書でお楽しみください＞

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