初心者でも簡単にグルテンフリーのおやつが作れる！ Instagramで話題の『とびきりてがるなおやつ 小麦粉と砂糖を使わず、さくっと混ぜるだけ！』をご紹介します。ダイエットや健康に関心の高い人でも安心して食べられる、体にやさしいお菓子のレシピを集めました。

　洋菓子から和菓子、ひんやりスイーツなど、すべてのレシピが小麦粉と砂糖不使用。さらに卵や乳製品不使用のレシピも多数掲載しています。本書の中から、とびきりてがるで誰でもさくっと作れる人気のおやつレシピを厳選してお届けします。

　小麦粉の代わりに米粉を使い、甘みはメープルシロップやフルーツで。グルテンフリーのおやつの魅力とは？

※本作品は『とびきりてがるなおやつ 小麦粉と砂糖を使わず、さくっと混ぜるだけ！』（中平真紀子/KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました

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はじめに

はじめまして。中平真紀子です。
私は、ヨガ・ピラティス講師として働く傍ら、インスタグラムやレシピサイト「Nadia」で、体にやさしく手軽に作れる「ゆるっとグルテンフリーのおやつ」と「腸活ごはん」、のレシピを発信しています。

もともと料理が好きではありましたが、体にやさしい料理やお菓子を作るようになったのは、自分自身が体調を崩したことがきっかけです。
小麦粉に含まれるグルテンが体調を崩すひとつの要因となっていたことを知り、グルテンフリーの生活をするようになりましたが、市販のお菓子は小麦粉が使われているものばかり。それならば自分で作ろうと、レシピを考えるようになりました。

元々は自分のためにはじめたお菓子作りでしたが、趣味ではじめた写真撮影の練習がてら、料理やお菓子のレシピをインスタグラムに投稿してみたところ、これが大反響。
ピラティスの生徒さんから、「先生のお料理やお菓子って、簡単に作れてとってもおいしい！　もっとレシピを投稿してください」と言っていただき、数多くのレシピを投稿するようになりました。

本書のレシピはすべて小麦粉と砂糖不使用で、身近な食材で手軽に作れるものばかり。
さらに、卵やベーキングパウダー、乳製品を使っていないレシピもたくさんあるので、アレルギーがある方でも安心して食べていただくことができます。
思い立ったらすぐに作れるレシピばかりなので、ピンときたものからぜひ作ってみてください。

体にやさしいお菓子を食べると、体だけでなく心も満たされてくるから不思議。
自分の体を労わることは、自分の心を労わることにもつながっているのだと思います。
本書で紹介しているレシピたちが、皆さんの体と心の活力になれば幸いです。

中平真紀子

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