昔懐かしの「ちょっと固めの焼きプリン」は、砂糖の代わりに本みりんを使ってやさしい味わいに／とびきりてがるなおやつ
暮らし
公開日：2023/7/8
はちみつの甘酸っぱさにオーツミルクのまろやかさが加わったシャーベットです。レモンは果汁だけでなく皮も使って爽やかな風味に仕上げました。
【材料（2人分）】
レモン……1個
はちみつ……大さじ2
オーツミルク（または牛乳でも可）……380㎖
【下準備】
・レモンは水で濡らして塩適量（分量外）をまぶし、皮はすり洗いしておく。
【作り方】
1 レモンの皮をおろし器で削る。果肉は半分に切ってボウルに果汁15～20㎖をしぼり、出てきた種をとり除く。
2 1にはちみつ、オーツミルクを加え、泡立て器などで混ぜ合わせる。
3 バットなどの平らな容器に移し、冷凍庫で2時間以上冷やす。
4 一度冷凍庫からとり出し、スプーンで空気を含ませるように混ぜる。再び冷凍庫で1時間以上冷やして器に盛る。
Point!
時間があれば工程4を2～3度繰り返すことで、より舌触りがなめらかになります。
＜続きは本書でお楽しみください＞
