炊飯器で一気に完成！　「爆速シューマイ定食」作ってみた！

　爆食シューマイ定食のメニューは、「かにチャーハン」「食べたら絶対しいたけシューマイ～炊飯器Ver.～」「蒸し野菜（かぼちゃ、チンゲン菜）」「えのきだけとにらの春雨スープ」の四品。「えのきだけとにらの春雨スープ」だけは別でレンチン調理となるが、ほかはすべて一度の炊飯で完成する。

　作り方は簡単で、まずは洗った米と水、鶏がらスープの素、塩を炊飯器に入れ、キッチンばさみで切ったねぎとほぐしたカニカマを載せてごま油をかける。その上にチンゲン菜を敷きつめ、肉のトレーの上で豚ひき肉、しいたけの軸（細かく切る）、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、塩を混ぜしいたけを並べたものをガバッとひっくり返す。そしてシューマイの皮、枝豆を載せ、冷凍かぼちゃを周囲に入れ込み、通常炊飯で炊くだけ。

　上の画像は炊飯前の状態。チャーハンの材料、チンゲン菜、シューマイの材料、かぼちゃと重ねている形だ。炊飯時の蒸気でまんべんなくしっかりと蒸され、シューマイの皮もしっとり問題なく仕上がる。

　炊飯が完了したら、かぼちゃとシューマイ、チンゲン菜を取り出し、チャーハンに溶き卵を加えて混ぜ5分ほど放置する。あとはお皿に盛りつければ完成！　スープは材料をすべて耐熱の器に入れ、電子レンジで加熱するだけで完了だ。

　食材を切るところからシューマイの切り分けまで、すべてキッチンばさみを活用。お皿の上で作業すれば、まな板を汚すこともない。上にいろんなものを載せて炊飯すると、チャーハンがべたつくのでは？と思ったが、まったくそんなことはなかった。あとで卵を混ぜ込むことで粒がくっつかず、思った以上に本格的な仕上がりに。カニカマの出汁が染みていておいしい！

　シューマイも、肉感がしっかりとしていて、皮も乾くことなくしっとり艶やか。しいたけがある分特別感もあり、とても炊飯器で一気に作ったとは思えない。意外と味が移って混ざることもなく、完成度の高さに驚いた。

　今回は家族と一緒に3人で食べたが、物足りなさはまったくなく、みんな満腹に。余ったチャーハンは冷凍保存することにしたため、同時にストックも作れた。すごい…！ 3人以上になると炊飯器調理では量が足りない、もしくは品数や栄養が足りないイメージだったが、工夫次第でしっかり満足できることが分かった。本書には、ほかにもこうした手間を極限まで盗んだお手軽レシピや定食、スープ、スイーツなどが多数紹介されている。

　調理にかける時間が減れば、その分自分の時間や家族と過ごす時間が増え、より充実した日々を送ることができる。筆者も「およね式」を学んで賢く手間を省き、時短して、限られた時間を有効活用していきたい。

調理、文＝月乃雫