食べられるまで8時間15分

材料　作りやすい量

卵…6個
A 　塩…大さじ½
　　水…1・½カップ

作り方

①鍋（20㎝）にたっぷりの熱湯をわかす。冷蔵庫から出したての卵をざっと水につけ、中火で8分ゆでる。

②冷水に取って完全に冷やし、殻をむく。

③ジップ式の袋にAを入れ、卵を入れて空気を抜き、口をしっかり閉じる。冷蔵庫で8時間おく。1週間日持ちする。

アレンジ研究　勢い余って丼にしよ

塩卵丼

ごはんに、サラダ菜、塩ゆで卵、マヨネーズと刻み白ごまをのせる。マヨと卵の組み合わせは絶対。マヨとごはん、卵とごはんが合うのだから約束されたおいしさ。

塩卵ドリア

ごはん（200g）を耐熱皿に広げ、牛乳（大2）、ケチャップ（大2）を順にかける。塩ゆで卵（2個）をちぎってのせて、チーズをかけ、トースターで5分焼く。ホワイトソースとか使ってないのに、超ドリア！ 卵にチーズがとろりと絡んで、ケチャップのコクがオムライスを想起。がっつり食べたい朝に。

揚げ焼きおかか卵丼

塩ゆで卵（2個）は横半分に切る。小麦粉（大1）、A（大1）をよく混ぜて卵に絡め、削り節（1袋）をまぶしつける。フライパンに油を中火で熱し、切り口を下にして入れ、2分全面を焼く。ごはんにのせ、しょうゆと細ねぎをかける。

削り節の燻製感が、卵を新たな表情に導く。細ねぎが、品のいいジャンクさを足してくれる。

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