料理研究家MizukiさんのBESTなすおかず「豚肉となすのピリ辛みそ炒め」「トマトザーサイやっこ」【つくってみた】『レタスクラブ』
暮らし
更新日：2024/6/27
みなさま、こんにちは。
漫画家・イラストレーターの山本ありです。
今月の『レタスクラブ』は、料理研究家Mizukiさんの「BESTなすおかず」特集です。
「簡単・時短・節約」に加え「普通のおかずを華やかに」がコンセプトのMizukiさん。食卓が欲しているものが詰まっている！
今回はそんなコンセプトのおかずから「豚肉となすのピリ辛みそ炒め
（レシピはこちら）
」を。
副菜は「トマトのおかずBOOK」から「トマトザーサイやっこ
（レシピはこちら）
」をつくってみました！
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完成です！
お米がすすみそうな味付け！ 山本は豚バラの脂となすの組み合わせが大好きなのでこれはもう間違いないです。
トマトザーサイやっこと並べると夏っぽい献立ですねぇ。
一足お先に夏です。こちらは絹ごし豆腐にトマトとザーサイをのせて、しょうゆとごま油で味付けした一品。
夏になると如実に食欲がおちるので、お米にバッチリなこのレシピはリピート確定です！
なすを色よく仕上げる技も知れたので、これから使っていきたいと思います。
本誌には本当にたくさんのなすレシピが掲載されております。
これからなすが旬なので、ぜひ皆さま作ってみてください！
