今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『あかり盛りで「柿ピー辛唐揚げ」』というシロネコさんの動画です。

投稿者メッセージ（動画説明文より）

「これが本気の家唐揚げ」
飲食店経営系Youtuberの酒泉りりさんの唐揚げ選手権
ここに参加したいぞって思って唐揚げを作りました

　料理や日本酒関係の動画を投稿しているシロネコさんが、柿ピーを使ったから揚げを紹介しています。“家から揚げの完成形”といえるレシピなんだそうです。

　まずは、鶏肉を一口大にカットします。ボウルにうつして、しょうが、にんにく、しょうゆ、砂糖、酒、塩を加え、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

　柿ピー1袋と同量のピーナツを袋に入れ棒で叩きます。「叩きすぎかな」と心配になるほど砕いても大丈夫です。

　鶏肉に小麦粉と片栗粉、白玉粉を加えしっかり揉み込みます。ここに砕いた柿ピーと粗挽き唐辛子を加えしっかり混ぜます。

　あとは油で揚げるだけ。5分くらい揚げたら「柿ピー辛唐揚げ」の完成です。

　お祭りで食べた台湾から揚げをヒントに作り上げたレシピなんだそうです。衣までしっかりおいしいこの一皿。作ってみたい方は動画も参考にしてみてください。

視聴者コメント

おいしそう
肉揉め
美味しそう
下味に五香粉混ぜて大鶏排に寄せるのも良さそう

文／高橋ホイコ