平野レミさんの人生哲学がつまった言葉集『私のまんまで生きてきた。ありのままの自分で気持ちよく生きるための100の言葉』（ポプラ社）が発売されました。“私のまんま”で生きるレミさんは、家族や仕事とどのように向き合い、人生をどのように楽しんでいるのでしょうか。

　インタビューで語られる飾らない言葉のなかには、家族への深い愛情や元気なパワーがあふれています。その言葉を浴びるだけでも前向きな気持ちになれるはず。レミさんの素顔が綴られているという最愛の夫・和田誠さんの本もあわせて紹介します。

（取材・文＝吉田あき　撮影＝後藤利江）

まじめな中にも面白いスパイスを

——ご自分の言葉がつまった本書を読んで、いかがでしたか？

平野レミさん（以下、レミ）：よその人の書いたものなら感動するかもしれないけど、私がいつも心で思ってることだから、全部そうだよね、その通りだよねって。人生こんなもんじゃないのって感じです。

——何十年前の言葉もありますから、レミさんの軸はきっと変わっていないんですね。

レミ：人間、そんなに変わるものじゃないですよ。私がこれまでに出した本やインタビューでしゃべった言葉を編集者さんがまとめてくれたんです。自然と口から出た言葉ばかりだけど、文章になるとなかなかいいこと言ってるじゃんって思います。

——レミさんは昔から簡単に作れるのにおいしい料理を作っていらっしゃいますよね。当時は先駆けだったと思います。

レミ：昔の料理本って、レシピが1から20くらいまであって長いの。読んでられないから文章の短い料理から作ってました。だから私のレシピはもっと短くしようと思ったんです。私は無精で気短だから、パパッとできないとイヤなの。

——テレビで料理する際、「牛トマ」のトマトを手で潰したら苦情がいっぱい届いて、その一方でユニークだと絶賛するメディアもあったそうですね。きっと新鮮に感じる視聴者も少なくなかったと思います。

レミ：でしょ？ そうですよ、きっと。私が長年仕事ができているのは、私の料理に賛同してくれる人たちがいるからだと思います。テレビでは「はい、完成で～す！」なんて豪快にやっちゃうけど、食べたら意外とおいしいって、みんな言ってくれるのよね。

——今やレシピ本と言えば、簡単に作れる時短料理が主流です。そんな今の料理をどう思われますか？

レミ：私はもともと気短だから時短料理をつくってたのよ。時代に先駆けて、すごく早かったわね（笑）。料理の名前も長いのはイヤだから短くして。私は私のやり方でしかできないから、他の人のことはお構いなしでした。作り方がどうであれ、楽しくておいしければそれでいいじゃないですか。たとえば魚はふつうはお皿に寝っ転がってるけど、立たせて盛りつけちゃうの。鯛のお尻から菜箸を刺して、まわりにツマを置いてね。そうするとテーブルに凹凸ができてすごくいいのよ。ブラジルのシュラスコみたいに、みんなでちぎりながら食べたら楽しいじゃない。（※平野さんがテレビで披露し話題になった「おったて鯛」のこと）。

——簡単に作れる上に、見た目も食べても楽しいなんて、他ではなかなか見つけられない料理ですよね。

レミ：人生やってて、ウフフって笑える楽しいことが大好きね。まじめもいいけど、その中にちょっと面白いって気持ちが入ってるとすごくいいと思うんです。

——料理が苦手な人も、どうしたら楽しくなるのかを考えたら意外とうまくいくかもしれませんね。

レミ：そうよ。料理の先生たちだってその人のベロで作ってるんだから、私だったらこうやるっていうのを自分のベロで見つけるのがいいんです。料理するときに塩や胡椒や唐辛子の量のメモをとっておいたりしてね。成功したときは楽しいですよ。

　私、料理の仕事が来たとき、嬉しくて眠れなかったもん。一日中台所に立って、和田さんも息子も寝ちゃってるけど、なんでこんなに楽しんだろうって思いながら夜中にひとりでガンガン料理してましたね。作るのも食べるのも好きだし、みんなが喜んだ顔を見るのも楽しいんです。