休みの日にカレーを作るなら、スパイス？ それともルウ？ ナンもおうちで作ってみたいし、お店で人気の味も知りたいし…。2016年4月30日（土）に発売された『オレンジページ』では、一冊まるごと「カレー」を大特集！ レシピ情報からカレーに関する読みもの、食べた後の汚れ落としのコツまで、どのページを開いてもカレー尽くしだ。

＜1＞本格インドカレーがスパイスをたった3種類揃えるだけで再現できた
「スパイスの役割は、香り・辛み・色の3つなんです」と語る東京カリ～番長が、コリアンダー（香り）、カイエンペッパー（辛み）、ターメリック（色）の3種類のスパイスで作る「カレーペースト」を伝授。炒めずに〈焼く〉あめ色玉ねぎのワザは目からウロコ。

＜2＞白いカレーうどん！？ 話題の店に突撃！
うどんの上にふわふわのマッシュポテトがのった、インパクト大のそば居酒屋「初代」の白いカレーうどんや、ほぼすべてがカレー味の居酒屋「やるき」のインド人店主が作るカレー焼きうどんなど、このところ注目を集めているユニークなお店を徹底取材。再現レシピとともに紹介している。

＜3＞しょうゆ、スプーン、ビール…カレー専用商品を編集部でお試し
「カレーのため」の商品が、実は世の中にたくさんあふれている。その中から気になる商品を集め、すべて試した決定版カタログを掲載。カレーにうるさい『オレンジページ』社員が集まって、すべての商品を食べて、使って、試した感想も必読だ。

＜4＞カレーのお供の新定番！ スプーンひとつで食べられる「スプーンサラダ」
カレーの日はスプーンひとつで食べたいもの。そこで便利なのが、スプーンですくって食べられる「スプーンサラダ」。おなじみシーザーズサラダも具材を小さく切れば、フォークに持ち替える手間なし。

＜5＞ナンとチャパティがおうちで作れる！ 本場シェフ直伝レシピを大公開
おうちで作るナンを「インド家庭料理ラニ」のシェフ、ハリ・オムさんが伝授。ハリさん曰く「ナンは日本ではすごくポピュラーだけど、じつはインドの家庭ではあまり食べられていないんです」だそう。特徴的な大きなしずく型も日本だけ。インドでは丸く作り、切り分けて出すのが定番だとか。

　その他にも、カレーならではの「鍋のこびりつき・洋服のしみ」といったお悩み解決法や、おすすめご当地レトルトカレー、“カレーの街”神保町の最新事情など、どのページもカレーだらけ。その日のランチや晩ご飯に、思わずカレーを作りたくなってきそうだ。

■『オレンジページ』5/17号
編：オレンジページ編集部
価格：360円（税込）
発売日：2016年4月30日（土）
出版社：オレンジページ

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