味も見た目も「ごきげん！」な山脇りこのつくるカレーのレシピを紹介した『今日も明日も ごきげんカレー：カレー粉だけで、すぐカレー、じっくりカレー、自家製ルーもつくりおき、全66レシピ』が2016年6月24日（金）に発売された。

　世界中のあらゆるカレーを愛してやまない、カレーというだけで気分が上がる、私たち日本人。同書に掲載されているカレーで使うのは、凝ったスパイスではなく、カレー粉だけ。

　旬の食材からおいしさを引き出すカレーは、野菜のうまみがたっぷり。スパイスが目立ちすぎず、飽きない。小麦粉もオイルも控えめでもたれない。だから毎日食べられる、食べたくなる、絶品のおうちカレーのレシピを参考に、カレー作りにチャレンジしてみよう。

　リコズキッチンのカレー教室でも大評判の、山脇家でくり返しつくられる人気のカレー「うちのヒットカレー」や、うまみやコクを出すためにひと手間かける「じっくりカレー」、さらに「世界をめぐる～カレー味のおかず」「薬味」「付け合わせ」「ごはんのバリエーション」などなど全66レシピ。ごきげんカレーをリアルにつくって、食べて味わおう。

■『今日も明日も ごきげんカレー：カレー粉だけで、すぐカレー、じっくりカレー、自家製ルーもつくりおき、全66レシピ』
著：山脇りこ
価格：1,296円（税込）
発売日：2016年6月24日（金）
出版社：小学館

※掲載内容は変更になる場合があります。