新しい風味が楽しめる焼き菓子のレシピ集『香り高い焼き菓子 大人のBAKE』が、2017年11月1日（水）に発売された。

　同書はいつもの焼き菓子に、洋酒、スパイス、ハーブ、塩を使うことで、ワンランク上の大人味に仕上がる焼き菓子を紹介。ラム酒、ブランデー、バーボンウイスキー、ワイン、リキュール、黒ビールなどのお酒と、クミン、カルダモン、ローズマリー、バジル、コリアンダー、キャラウェイなどのスパイス・ハーブを使った、風味豊かな47のレシピを掲載している。

　たくさんの型が要らず、ホーローバット1つでできるのもポイント。また、甘さ控えめなので、コーヒーや紅茶だけでなく、お酒好きも楽しめるレシピが盛りだくさんになっている。これまでにない味と香りが楽しめる“大人のベイク”にチャレンジしてみてはいかが？

＜目次抜粋＞
Part1：フルーツ・野菜の焼き菓子
Part2：チョコレート・コーヒー・ココアの焼き菓子
Part3：チーズ・ヨーグルトの焼き菓子
Part4：人気のクイックブレッド

荻田尚子
お菓子研究家。大学卒業後、製菓専門学校で学び、フランス菓子店勤務を経て、料理研究家・石原洋子のアシスタントを務めたのちに独立。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中。本格的なフランス菓子の技術をもとに、「誰でも失敗なく作れるお菓子」のレシピを日々、試作・提案している。『魔法のケーキ』、『魔法のゼリー』、『はじめてのお菓子教室』など著書多数。

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