ダイエットに役立つ肉料理をピックアップした、『らくやせ！ 肉つまみ』が2018年3月16日（金）に発売された。

「糖質オフダイエット」が大ブームを巻き起こす中、著者・井原裕子は「肉」に焦点を絞った“糖質ゆるオフ”なダイエットメニューを提案している。同書には肉や油をはじめとして、バターやチーズ、マヨネーズを使ったレシピが満載。ボリューム満点で満足感がある料理を食べられるので、ダイエットを気楽に続けられる。

　仕事後の晩酌を毎日欠かさないほどお酒が好きな井原も、糖質オフダイエットで7kgものダイエットに成功した。以来“糖質ゆるオフ”生活を続け、体重をキープしながら体調もしっかり管理しているという。

　同書では鶏むね肉や豚こま切れ肉など、手頃な肉を使った糖質0?10gのつまみを取り上げている。フライパンや電子レンジで簡単に作れるレシピを106点掲載。食べ物の誘惑に負けてダイエットが続かない人も、肉・油を本格的に味わえる“糖質ゆるオフ”ダイエットなら成功するかもしれない。

＜目次＞
「鶏肉のやせるつまみ」
レンジ蒸し鶏とキャベツのごま塩あえ/鶏むね肉とまいたけのにんにくオイル蒸し/簡単タンドリーチキン/からし鷄/揚げ鶏のタルタルソース/鶏もも肉とこんにゃくのレンジおかか煮 ほか
「豚肉のやせるつまみ」
豚こまとブロッコリーのわさびマヨ炒め/豚バラといんげんのカレー炒め/豚こま、キャベツ、しめじのカリカリチーズ焼き ほか
「ひき肉のやせるつまみ」
明太子つくね/香菜つくね/鶏ひきとなすのザーサイ炒め/油揚げギョウザ/レンジレタスシュウマイ/レンジメンチカツ ほか
「牛肉ラム肉のやせるつまみ」
牛切り落としと春菊のごまサラダ/レンジチンジャオロースー/牛切り落としとセロリの白ワイン煮 ほか
「肉つまみに合わせたい野菜のつまみ」

井原裕子
愛知県名古屋市生まれ。食生活アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。米国、英国に約8年在住したのち、料理研究家のアシスタントを12年務めた後に独立。雑誌や書籍、テレビなどでレシピを提案するほか、企業の商品開発、レストランのメニュー開発など食に関する広い分野で活躍中。著書に『ひとり飲みのやせるつまみ』、『女子力アップ！ ダイエット応援弁当』など。

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