洋風スープに昆布を隠し味で【キャベツとソーセージのポトフ】／『朝10分でできる スープ弁当』④
食・料理
公開日：2020/2/5
スープジャーで作る「スープ弁当」は、いつものスープとはちょっと違います。ひと煮立ちさせてスープジャーに注ぐだけ！ 基本はさっと煮立たせてジャーに注ぐだけだから、忙しい朝でも大助かり！ お昼まで待つ間に具材にじわじわ火が通る保温調理ができるので、準備はたった10分。そしてスープジャーの高い保温力で、あったかいまま食べられるうれしいお昼が待っています。心とおなかを満たすスープ弁当、はじめてみませんか。
キャベツとソーセージのポトフ
洋風スープの定番ですが、じつは昆布が隠し味。まろやかな旨みがあって、ほっとするスープです。作るのも簡単。
材料（1人分／ジャー300㎖）
キャベツ…大1枚（60g）
じゃがいも…中1/2個
ソーセージ…1本
オリーブオイル…小さじ2
塩…小さじ1/3
昆布…3㎝角
こしょう…少々
作り方
① キャベツは3～4㎝のざく切り、じゃがいもは3等分に切る。昆布ははさみで細かく切る。
② 鍋にこしょう以外のすべての材料と水200㎖を入れ、中火で5分加熱する。ジャーに移し、こしょうをふる。
POINT
昆布はだしをとろうと入れすぎると、昆布くさくなります。3㎝角くらいで十分だしが出ますよ。
