みなさまこんにちは。

　漫画家・イラストレーターの山本ありです。

　世界が…大変なことになっています!! そうです、新型コロナウイルスです!!

　それに伴い、ラクの極み“外食！”の機会が激減。

　家で作らなければならず、スーパーは混雑していて毎日行くのも難しい状況に。

　ストックを作って、それを色々と使い回しできたら買い物も食事の用意もラクなのに…。

　すぐ出来上がるメニューがあればいいのに…。

　そんな思いを抱えるみなさまに今月の『レタスクラブ』はこたえてくれています！

　まずは「とり肉ストック」「豚肉ストック」「ゆで野菜ストック」づくりから。

　超てりてりだわ!!!

　豚肉ストックのおかげで光の速さで「てりてり豚丼」が出来上がりました！

　本誌では「ゆで野菜ストック」からスナップえんどうを添えてますが、私はブロッコリーを。

　それから冷蔵庫に余ってたレタスとプチトマトも。

　甘辛味ってどんな野菜も合うから本当に便利。

　もう一品はこちらはストックではなく、スピードレシピ。

　10分で完成、冷凍うどんを使って「台湾風混ぜうどん」です。

　最近の冷凍うどんのおいしさはやばいですよね。企業努力に涙。

　うどんは電子レンジに任せて、私はもやし炒めて肉みそ作ってニラ切って盛れば終了です！

　オイスターソースがベースの肉みそ…コクうま！！

　にんにくが効いていて、これからの暑い季節にも食が進みそうな味…！

　夫がたいそう気に入っておりました。

　これからまだ自粛の期間が続くかもしれませんが、家での時間をラクに楽しく過ごしたいものです。

　この時期を機に、いつもキッチンに立たないけど在宅ワークになってしまったパートナーに作ってもらってもいいでしょう。

　1日3食作る大変さを実感することでしょう…。オホホホ。