グレイビーに鶏肉とヨーグルトと水を混ぜるだけ！ 超お手軽「チキンカレー」／フライパンひとつでスパイスカレー③
食・料理
公開日：2020/5/21
外出自粛の今こそ、おうちでちょっと本格的なカレー作りに挑戦しませんか？ インドカレーに魅了された話題のスパイス料理研究家印度カリー子が、だれでも手軽におうちで作れるスパイスカレーを提唱します。かんたん家庭料理レシピの本から、一部をご紹介。
チキンカレー
グレイビーに鶏肉とヨーグルトと水を加えるだけでできる基本のカレーです
材料（2人分）
鶏もも肉……………………300g（ひと口大に切る）
ヨーグルト（無糖）………100g（かき混ぜてなめらかにする）
水……………………………100ml
基本のグレイビー…………½量
こんな食材もおすすめ！
豚や牛の肩ロース肉でも。ヨーグルトをココナッツミルクにしても。
作り方
1 フライパンにグレイビー、鶏肉を入れて中火で2分ほど炒める。
2 水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で6分ほど、肉に火が通るまで煮る。
3 ヨーグルトを加えて火を止め、混ぜ合わせる。
4 味をみて足りなければ、塩（材料外）を加える。お好みでパクチー（材料外）を添える。
★ヨーグルトは分離しやすいので、かき混ぜてなめらかにして加え、すぐに火を止めて煮立たせないようにする。
