和食材だけど実は相性バツグンだった…！「絹上げカレー」／フライパンひとつでスパイスカレー⑦
食・料理
公開日：2020/5/25
外出自粛の今こそ、おうちでちょっと本格的なカレー作りに挑戦しませんか？ インドカレーに魅了された話題のスパイス料理研究家印度カリー子が、だれでも手軽におうちで作れるスパイスカレーを提唱します。かんたん家庭料理レシピの本から、一部をご紹介。
絹揚げカレー
和の食材・絹揚げはスパイスカレーとの相性がおどろくほどいいのです
材料（2人分）
絹揚げ…………………………1枚・280g（8等分に切る）
ココナッツミルク……………50ml
水………………………………100ml
基本のグレイビー……………½量
こんな食材もおすすめ！
絹揚げの代わりに、木綿豆腐の厚揚げやがんもどきを使っても。
作り方
1 フライパンにグレイビー、水、ココナッツミルクを入れて混ぜ、中火で煮立たせる。
2 絹揚げを加えて、ふたをして弱火で5分ほど煮る。
3 味をみて足りなければ、塩（材料外）を加える。お好みでブラックペッパー（材料外）をふる。
