みなさま、こんにちは。

　漫画家・イラストレーターの山本ありです。

　4月下旬～5月上旬の大型連休、今年はどこにも行けない山本です。

　「来年は、もうコロナ禍明けて、大丈夫じゃない？どこに旅行行こうかな～」と

　去年は思っていましたが、全然でした！

　まだコロナの戦いは終わりません！

　そんな大型連休、家時間を有意義に使おう！ということで、

　今月の『レタスクラブ』の特集は「休日だから、作りたいレシピ！」です。

　その中から、海外（韓国）に行ったつもりになれる「極厚！ 海鮮チヂミ
（レシピはこちら）

」と、休日のアガる！ レシピ「絶品！チキンスパイスカレー
（レシピはこちら）

」をつくってみました。

　焼き上がり～～～！

　でかい！ この厚さわかりますかね…。

　こんなに分厚く作れるんですね…。

　たれ（しょうゆ、酢、砂糖、赤とうがらし小口切り、白いりごま）を用意していただきます！

　もう一品は、休日のアガる！ レシピ特集から「絶品！チキンスパイスカレー
（レシピはこちら）

」。

　とり肉をヨーグルトにつけ込み、スパイス（コリアンダー、ターメリック、クミン）を

　使い約1時間煮込んだ本格カレー。

　トマトベースなので、すっきりと軽くかなりの量を食べれてしまう…。

　なんとも危険！

　紫玉ねぎのピクルスとパクチーを一緒に食べるとコクがでて、

　さらにおいしさが増します！

　今回作った2品、時間がある大型連休または休日におすすめです。