ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命

• Amazon
• 楽天（電子）

肉の極意1　究極の丸ごとステーキ

肉を存分においしく食べるなら豪快に焼こう。

ビーフステーキフレッシュトマトソース

材料（2～3食分）
牛ステーキ肉……1枚（300～400g）
玉ねぎ（みじん切り）……1／4個（50g）
aトマト（角切り）……1個（160g）
｜おろしにんにく……1片分
｜うまみ調味料……3ふり
塩・こしょう……各適量
オリーブ油……適量

作り方

1　フライパンにオリーブ油大さじ1 1／2を入れて中火で熱し、玉ねぎをさっと炒める（A）。aを加えて塩、こしょうを強めにふり、とろみがつくまで軽く煮詰めたら（B）、取り出す。

2　きれいにしたフライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、塩、こしょうをした牛肉を入れて焼き目をつけ（C）、ふたをして好みの焼き加減で焼く。

3　肉を器に盛って1をかけ、好みでドライパセリをふる。

POINT ソースの玉ねぎは食感を残したいので軽く炒める程度でOK。