初心者でもやってみたくなる！ 野菜の育て方をイラストで解説

――家庭菜園本の中でも、再生栽培に特化していること、今まで植物を育てたことがない超初心者に向けた本であることが特徴的ですね。この本を出版することになった経緯を教えてください。

宮崎大輔さん（以下、宮崎）：私の運営しているYouTubeチャンネルでも、再生栽培に関する動画はとても反響があります。いくつか動画をアップするうちに、家庭菜園の中でも再生栽培に特別強い関心を持つ人は、元々野菜作りにそれほど興味がなかったり苦手意識があったりするのではないかと気が付きました。本書は、家庭菜園の本なのにあえてそこをターゲットとしています。ちょっと変わっているけれど意義のあることだと感じ、出版することになりました。

――構成や内容について、どのような点にこだわったのでしょうか？

宮崎：とにかく始めやすさを第一に考えています。野菜の切れ端を水に浸けるだけでできる簡単なものから、家庭菜園上級者でも苦戦するような難しいものまで、全41種類の野菜に難易度を設けて紹介。少しずつステップアップできるように構成しました。野菜ごとに育て方はいろいろありますし、こだわれば細かな工程も出てきます。複雑になると初心者には難しいので、この本ではできるだけシンプルで失敗の少ない方法を選んでいます。

――野菜を育てるための実用書でありながら、ちょっとしたコラムがたくさん差し込まれており、読み物としても楽しい本ですね。

宮崎：読者は家庭菜園がものすごく好きな人ばかりではないからこそ、こういうコラムがおもしろいかと思いまして。初めて育てた野菜のエピソードや、中米で普及活動をした時の思い出なども少しだけ紹介しています。

海外での普及活動やYouTubeを通して磨いた伝える力

――中米で野菜栽培の普及活動をしていたのですね。言葉が違うと伝えるのも大変なのでは？

宮崎：そうですね。私は青年海外協力隊の活動として2年間、中米のパナマで暮らしていました。農業隊員として、学校菜園で野菜栽培を教えることが任務です。コミュニケーションはスペイン語ですが、まず村人に受け入れてもらうことが大変でしたね。

――どうやって打ち解けたのでしょう？

宮崎：大人と仲良くなる方法は、とにかくお酒を飲むことでしたね。一緒に酔っぱらうことで、だんだんと打ち解けていくことができました。

　子どもと仲良くなるためには、折り紙がとても役立ちました。羽根が動くツルなど、動きのある作品は大人気でしたよ。折り始めると子どもたちがたくさん集まってくれました。

――野菜栽培を教えるといっても、日本とは違って難しい点もたくさんあるのでは？

宮崎：私が赴任したのはパナマの山奥で、ほとんど現金収入のない村でした。現金収入がないので、タネを購入することができません。そこで、再生栽培を教えることにしたのです。暑い地域でも育てやすく、葉や茎を水に浸けるだけで根が生えるクウシンサイやツルムラサキを育て、普及活動を行いました。今思い返しても、こんなに大変だったことはありません。言葉が通じて、同じ価値観を共有できることの重要性を実感しました。

――価値観を共有しようと寄り添う姿勢は、YouTubeを拝見していても感じました。

宮崎：視聴者の皆さんが動画の感想やリクエストをコメント欄に書き込んでくださるので、それはすべてチェックしています。そして、視聴者の望んでいることを、ストレートにそのまま伝えるだけではなく私ならではの切り口を加えて紹介していくことを心がけています。

取材・文＝エディマート、大川真由美　撮影＝神保達也