巷で大ブームのオートミールに次にくるといわれ、一時はスーパーで品切れするほど人気のシリアルを知っていますか？ SNSを中心に話題となり、ダイエットトレーナーがプロテインと、アーモンドミルク、オールブランなどを混ぜ“マイナス8kg痩せた朝ごはん”として紹介したり、自身のダイエット体験をもとにした著書が爆売れするインフルエンサー、チャンネル登録者50万人超えのダイエット系YouTuberが愛食していたり。とにかく、痩せたい人、健康志向の人がこぞって食べている……。

　ダイエット系インフルエンサーのSNSで気持ちを高めていたところ、ついには美人で憧れの的であるママ友からある日突然「オールブランでクッキー作ったの」とお裾分けされ、オールブランへの興味がピークに達した時、この本『オールブランの腸活レシピ』（主婦の友社）を見つけました。美容や健康の意識の高いオールブランファンの方々に向け、シリアルとして食べるだけではなく、簡単なスイーツや食事のレシピに活用できるアレンジ方法が紹介されています。

“発酵性食物繊維”が手軽にとれるのが最大の魅力！

　本書によると、オールブランは、小麦ブランという麦の外皮が原料。ゆえに食物繊維が豊富であり、中でもこの発酵性食物繊維は一般的に、腸内細菌のエサとなり腸内環境が改善されるという優れた働きがあるらしい。ということは、今話題の腸活が手軽にでき、ダイエットにももちろん有効なはず。腸を元気にすると自律神経が整い、心の安定にも繋がるなんて話も、もはや常識となっていますよね。インフルエンサーのSNSでも、オートミールにも含まれる、今美容・ダイエットの重要キーワードである栄養素だと目にしました。

スイーツだって美容食に変身。罪悪感なしでおいしい

　実際どんなアレンジができるのかというと、ダイエット中は絶対食べられないような、よだれもののレシピのオンパレード。トレンドのマリトッツォからチョコレート、クッキー、マフィンまで、アレンジできないスイーツはないっていうくらいのバリエーションです。オールブランは、ビニール袋に入れて、粉砕すれば小麦粉のように使えるそう。ダイエット中は厳禁な洋菓子も、オールブランで作ったものなら、ダイエットを後押ししてくれそうです！ 上記で紹介している「しっとり濃厚腸活ショコラ」は、混ぜてレンジでチンするだけ、しかも5分以内に出来上がる手軽さ。実際に作って試食したところ、チョコレート不使用とは思えないほど濃厚で、ダイエットが苦ではなくなりそうです。

いつもの食事にもプラスするだけで栄養価がアップ！

　その驚異のアレンジ力は、スイーツだけにとどまらないそう。サラダにかけて食感と栄養価をプラスできる手軽なレシピや、唐揚げなど揚げ物の衣に使用したり、などいろいろな使い方ができるんです。また、この「たらとトマトのグラタン」のレシピのように、熱を加えることでとろみを出し、ヘルシーなホワイトソースも作れるんだとか。こちらも実際に作ってみたところ、トマトやたらの旨みと、オールブランで作るソースのコクが絶妙にマッチして、とても美味しかったです。オールブランをMIXするだけで、いつものごはんがヘルシーにさらに美味しく変身するなら嬉しいですよね。

　食事制限でキレイになろうなんて、考え方はもう古いのかも。いかに賢く、工夫して、楽しみながら体にいいものを取り入れるかが、今後の美容・ダイエットの肝。そう、あれこれ我慢せずに、食べるものの質を変える。2022年、コロナ太りも正月太りもこの1冊で解消しちゃいましょう。

文＝山下もちお