甘味やコク出しにプラス! 料理にフラクトオリゴ糖を使ってみよう/コクあま幸せダイエット
公開日:2022/3/16
4つのおかずだれから作る
主菜と副菜
フラクトオリゴ糖で作るおかずだれ
材料を混ぜるだけでOK!
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
韓国風だれ
コチュジャンとフラクトオリゴ糖で韓国らしいあま辛味を再現。
作りやすい分量
しょうゆ―100㎖
コチュジャン―大さじ4
フラクトオリゴ糖(シロップ)―大さじ4
酒―大さじ2
ごま油―大さじ1
洋風だれ
ビネガーの優しい酸味にフラクトオリゴ糖のあま味を利かせたトマト味。
作りやすい分量
白ワインビネガー(またはりんご酢)―100㎖
フラクトオリゴ糖(シロップ)―大さじ5
トマトペースト(6倍濃縮)―大さじ4
オリーブ油―大さじ2
塩―小さじ2
中華風だれ
中華ならではの濃厚なあま味をフラクトオリゴ糖が引き出します。
作りやすい分量
しょうゆ―100㎖
フラクトオリゴ糖(シロップ)―大さじ5
オイスターソース―大さじ2
酢―大さじ1
和風だれ
糖質量が増えがちな和風味のあま味をフラクトオリゴ糖でカバー。
作りやすい分量
しょうゆ―100㎖
フラクトオリゴ糖(シロップ)―大さじ4
みりん―大さじ2
酒―大さじ2
だし昆布―2g
※ひと晩おくとおいしくなります。