材料は少なく、だいたいいつも冷蔵庫にある

　使用する食材は少なく、冷蔵庫にあるか近所のスーパーで買えるものばかり。材料が少ないので、家計にやさしく、調理の手間も時間もかからない。節約はしたいけど、毎日家でおいしいものを食べたいという人にもぴったりだ。

　常に身近な食材のみを使用しているから、買い物に行けない日でも、すぐ調理に取りかかれる。メインの食材は1～3つ（ほぼ3つまで）でボリュームを出す。そこに、サブと汁物をそろえた栄養バランスのいいメニューが並ぶ。さらに、チャーハンやグラタンなどの1皿料理や、作る人がラクで、食べる人もお腹いっぱいになれる丼ものなど、30日分の4人家族のご飯が1冊にまとまっている。

　著者のyukoさんは、19歳の息子と小学5年生の娘、夫の4人家族。それぞれ食事の時間がバラバラなので、時間がたってもおいしく、フライパンでそのまま再加熱するだけのものや、電子レンジでチンするだけなど温め直しもラクなメニューが多い。背伸びせず、等身大の4人家族が満足できる献立だ。

家族の会話がめっちゃはずむチキン献立

　たとえば「家族の会話がめっちゃはずむチキン献立」。食材は鶏もも肉、春菊、白菜のたった3つ。メインの甘辛チキンは、1品で満足度の高いがっつり系だ。コチュジャンがなくても、みそを少量入れることで、子どもも食べやすい味つけになっている。汁物の白菜の豆乳みそスープを加熱している間に、メインを作ればグンと時短に！ サブの春菊のサラダは材料を入れて和えるだけ。

　ここまで、調理はおよそ30分でできてしまう。献立をそのまま真似するだけだから、メニューの組み合わせに迷うことも、もちろんない。これだけでもかなり時短になる。品数が多いと、作るのが大変そうなイメージがある人も安心だ。材料もメイン食材、調味料、トッピングなどに分かれているので、必要なものがひと目でわかる。あっという間にメイン、サブ、汁物がそろう定食が作れるのは心強い。

レシピ名にもyukoさんの想いがこもっている

「罪悪感から逃れるための魚の日献立」や「キャベツと豚バラって結婚したほうがいいよな（相性抜群）キャベツと豚バラのみそ汁」など、思わずクスッと笑ってしまう、気楽に料理がしたくなるようなメニュー名ばかりで、あれもこれも作ってみたくなる。

　ほかにも野菜や卵を使ったおつまみレシピや、著者のレシピ秘話など箸休めのコラムも読んでいて楽しい。いつも同じメニューばかりになってしまう人や、献立に悩んでしまう人も、今から真似するだけ。気負わず、手間も時間もかからない今日の「ごちそう」を作ってみては。

文＝宮本貴世