おうちごはんも結局お肉中心になりがち…そんなときに頼れるのが、かっちゃん著の『簡単なのにウマすぎる！ もりもり野菜レシピ』。漬けるだけの常備菜「悪魔の漬け」、混ぜて焼くだけ「円盤焼き」など、驚きの動画再生回数を記録した大好評レシピ満載！ YouTube登録者数84万人のかっちゃんがハマった本当においしい「野菜おかずレシピ」を集めました。

　今回は、急に飲みたくなってもすぐできる爆速つまみ「照りマヨちくわきゅうり」「包まない大葉ギョーザ」のレシピをご紹介します。

※本作品はかっちゃん著の書籍『簡単なのにウマすぎる！ もりもり野菜レシピ』から一部抜粋・編集しました

食材は2つ！ きゅうりを濃いめの味つけに。
甘じょっぱいタレがよくからみます。

照りマヨちくわきゅうり

材料（2人分）

きゅうり…2本
焼きちくわ…2本
片栗粉…適量
A　 みりん…大さじ1½
　　しょうゆ…大さじ½
　　砂糖…小さじ1
マヨネーズ…適量
サラダ油…小さじ2

作り方

1　下ごしらえ
ちくわは耐熱皿にのせ、電子レンジで約50秒加熱し、粗熱をとる。きゅうりは表面に薄くサラダ油（分量外）をぬり、ちくわの穴に差し入れる。きゅうりの両端を切り落としてから7～8㎜幅の輪切りにし、片栗粉を薄くまぶす。

2　焼く
フライパンにサラダ油を熱する。1を並べ入れ、途中上下を返しながら両面に焼き色がつくまで焼く。Aを加えて煮からめる。器に盛り、マヨネーズを添える。

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