おうちごはんも結局お肉中心になりがち…そんなときに頼れるのが、かっちゃん著の『簡単なのにウマすぎる！ もりもり野菜レシピ』。漬けるだけの常備菜「悪魔の漬け」、混ぜて焼くだけ「円盤焼き」など、驚きの動画再生回数を記録した大好評レシピ満載！ YouTube登録者数84万人のかっちゃんがハマった本当においしい「野菜おかずレシピ」を集めました。

　今回は、小腹がすいたときにあると重宝！ さわやかな香りでクセになる「大葉ジェノベソース」とアレンジレシピをご紹介します。

※本作品はかっちゃん著の書籍『簡単なのにウマすぎる！ もりもり野菜レシピ』から一部抜粋・編集しました

清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で約1週間保存できます。

大葉ジェノベソース

材料（作りやすい分量）

大葉…25～30枚（約20g）
にんにく…1片
くるみ…25g
粉チーズ…10g
塩…小さじ1
オリーブ油…½カップ（約100g）

作り方

大葉は茎を除き、ざく切りにする。残りの材料とともにフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌する。

自信作の大葉ジェノベソースをあえるだけ！

大葉ジェノベのパスタ

材料（1人分）

大葉ジェノベソース…大さじ2½
ミニトマト…4個
スパゲッティ…100ｇ
水、塩…各適量

作り方

1　下ごしらえ
ミニトマトは四つ割りにする。

2　レンチンする
深めの耐熱容器にスパゲッティと、麺が浸るくらいの水を入れて電子レンジで袋の表示より2分長く加熱し、湯をきる。

3　あえる
ボウルに2と大葉ジェノベソース、1を入れてあえ、塩で味をととのえる。

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