家めしの王道家庭料理はシンプルが美味しい (角川SSC新書)

mitei

佐々木俊尚氏の家めしこそごちそうの本を読んだので、この手の本が気になって手にとった。こちらはより家庭的な印象をもった。

2014/05/19

ユウユウ

だっーっと流し読みですが、林望氏の食生活、食に対する姿勢が興味深かった。レシピ(レセピと仰るところがちょっと学者っぽい気がしました)も載ってて、色々試してみたいと思いました。ああ、ラム肉食べたい…(笑)。

2015/05/15

りの

冒頭に「わが「家めし五箇条のご誓文」」が掲げてあるのが良かったです。読み物として楽しみました。「日本食とは？」の考察とか好きです。

2014/11/20

シルク

鳥天作った。小麦粉を水で溶いて。しょばしょば、と鶏肉を泳がせて衣纏わせて、油でシパー。……うむ、簡単。美味しい。衣に味をつけておいても良いし、抹茶塩で食べても、あるいはおでん用の甘い味噌をつけてもグー。林望先生の食べ物の本は、不思議。「あれ？　簡単に、この御馳走作れちゃうんじゃないの？！」と、思わせる。で、彼の言う通りにやってみると――出来るんだな簡単に。鳥天、スコン（これは『イギリスは美味しい』に載ってた）、炊き込みご飯、冬瓜料理。ワニ肉やダチョウ肉も、お取り寄せしちゃおうかという心境になってくる（笑）

2019/04/21

Ribes triste

エッセイのイメージが強かったのですが、料理本書いていたんですね。センセイが家でどんなもの食べてるのかが、垣間見える一冊。酒粕入りスコーンを作ってみたいですが、まだトライしていません。

2016/03/02