土井善晴のレシピ100

たまきら

絶対日本人が食べたことがあるレシピ。そんなお惣菜たちが紹介されている頼もしい一冊です。こういう本をこれから自立する人たちに贈りたいな、と思わせてくれました。

2023/09/03

アカウント停止

土井先生の料理を初めて作ったのは、「NHKきょうの料理」テキスト・2015年7月号に載っていたゴーヤーチャンプル。「簡単でシンプルなレシピなのに、何故こんなに美味しいんだろう」と、それ以来このレシピは我が家の夏の定番に。書店でこの本を見つけて即、購入。ここ数日で作った料理は、煮豚、牛肉とにんにくの茎のオイスターソース炒め、豚キャベツのみそ炒め。どれもおいしい。特に煮豚と鰤大根が好評。牛丼は味が薄味、ポークチャップは好みに合わなかった。コラム欄には、家庭用の簡単なだしの取り方等も載っていて初心者にもお勧め。

2018/02/24

まゆら

初！土井先生のレシピ本。スタンダードな料理ばかりで、毎日のご飯にぴったり。料理に対しての哲学というか、基本を大事に、奇を衒わない料理で安心します。ハンバーグを作ってみたけど、ふっくら大きい美味しいハンバーグでした。他にも作ってみたい。

2017/11/13

みい

実家で母が作ってくれたような、懐かしいレシピ。毎日食べて、わたしたちの身体のもとになっているそんな一皿。肉じゃが、コロッケ、煮込みうどん、ラタトゥイユ、からあげ、ハンバーグ。ほうれん草のおひたし、具だくさんの味噌汁、ぶり大根。さあ、今日の夕飯何にしよ？こどもたちが待っている。

2022/09/24

masayasu

クックパッドが隆盛の時代。料理本を買わずとも料理の仕方がわかってしまう時代ですが料理本のよさを求め書店へ。 ★購入のポイント。料理の写真が大きく、美味しそうで温かみがある。作り方がコンパクトでわかりやすい。基本の定番料理＋αのバランスが適度。休日に新しい料理にトライするのが楽しみです！

2017/09/16