作る人のための ベジタリアン・パーフェクト・ブック

藤月はな（灯れ松明の火）

ベジタリアン向けの料理とはどんなものか、どう作るのかが気になって図書館から借りてきました。ベジタリアンの定義やベジタリアン料理を提供している所へのインタヴュー、ベジタリアン向け食材を販売している会社の紹介までと詳しいのが初心者にとって有難い。レシピはヴィーガンやオリエンタル・ベジタリアン（肉・魚介・乳・卵や玉葱・大蒜など、香りの強い野菜を食べない人たち）に対応したものです。料理も材料が手に入りやすく、手軽で簡単に作れ、応用もできるものばかりなのも嬉しいですね。そして卵の代りにとろろを使うというのは盲点です

2018/12/15

hinata 2

レストランなど、これからベジタリアン対応も考えたいという方達向けの本ですが、わかりやすく書いてあります。 ベジタリアン向けにするためのレシピのアイデアとか、小技も書いてあって、そこだけほしい。という感じです。

2017/01/13