食のモノサシを変える生き方 「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ (講談社+α新書 600-1B)

nizimasu

現代の日本のおかれているファストな食生活と農業に焦点を当てて、その問題点を指摘している。そこには、農業の効率化とそこに潜む栄養の問題、さらには農薬に東日本の場合には原発のこともある。そうした点に言及しつつ、地産地消に近い小規模のコミュンティ向けの有機農業を提唱する。いわゆる顔の見える農業だ。日本が人口減少を迎える中、ヒントがたくさん詰まっている

2012/10/24

Mana

食事という、こんなにも身近でありながら今まで深く考えてこなかったことの現状を知るために読んだ。できることから始めようと思った。

2015/06/08

西川明子

生活習慣病防止に抗酸化物質で身を守るための様々なノウハウを解説。農業や食品業界のウラの話もあり、消費者として安全な食品を求めるという行動を起こすことで世の中を変えよう、とすすめる。著者は小規模に食品宅配業をはじめたようだが、経済的や物理的条件にあわず、近所で安価なもので食べて行くのが精一杯の家庭も少なくない。情報を得ても実践が難しいジレンマもある。

2013/05/08

yamaneko*

「食」が安くなりすぎているからくりを知って、暗澹とした気分に。消費税が上がり、TPPが成立したら、どんな状況になるのかと思うと空怖ろしくなる。

2013/01/06

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☆

2017/01/14