土井善晴の男メシ 家庭料理の巨匠から伝授されたホンモノの“男メシ"の料理術 (集英社ムック)

みこ

表紙と題名からは「料理をしたことのない人向け」「簡単な料理しか載っていない」単なるプレイボーイのおまけ本のように見えますが、違います。定番料理のコツを網羅した、優れた教本といってよいと思います。この本の通りに作るだけで、からあげはカリッと中はジューシーに、ハンバーグはふっくらふんわり、お米はツヤツヤでほのかな甘みを感じる出来上がりになります！何人かの料理研究家の本を持っていますが、土井先生の教えに従う方法が一番おいしくできました。すべての手順が写真で載っていて誰でもわかるところもお勧めポイントです。

2013/01/11

きょろ

土井善晴先生の作る、基本の料理が知りたくて購入。タイトルや週刊プレイボーイのムックってことで女性は敬遠しそうだけど、私にはすごく参考になりました。ハンバーグは家族からも好評♪翌日お弁当にも持って行ったんだけど、冷めても柔らかくて美味しかったです。

2013/12/02

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2018/12/21