ラーメン大好き (新潮文庫 し 18-2)

yuzuriha satoshi

ラーメン学　まさにそういっていい一冊　鬼籍に入った方々も何人かおられるくらいだから内容的に今のラーメン事情に合わないところもあるけれど「学」というならこのくらいはやって欲しい

2014/05/12

ようはん

30年以上前に発刊された本なのでラーメンに載る具の一般的イメージは今にしては古く感じてしまうのだが、著者を始め各人の語るラーメンのエピソードは面白い。

2022/04/27

アイアイ

ラーメン職人から作家、ジョージさんはちょろっとだけでしたが面白いエッセイ集でした。 「チャーシューの薄さに泣きて箸落とし」１位北海道、２位鹿児島がラーメン美味しい僻地らしいです。 毎日客の舌のレべル一枚上をいく事を考えて作り続けられて今や国民食。うんちくシナチク色々語られてますが 今すぐ旨いラーメン食べに走りたい。▽図書館

2015/10/05

miwapicco

学生の頃買ってからの、すごいボロボロ。昔は表現がおおらか(＊¯艸¯)早速ラーメン食べた！危険な1冊。

2017/01/23

アズル

全編、ショージ君かと思っていたら多くの人のラーメン論集だった。丼の形の考察などが載っていて、面白かった。吉田戦車が上京するときに鞄に忍ばせていたらしい。

2013/12/21