料理歳時記 (中公文庫 M 41)

奥山 有為

言葉の選び方がとても丁寧で品がある…こんな言葉遣いができる女性になりたい。料理はまだまだ私にとっては難しいけど簡単なものからでも「家庭の味」ができるといいな。

2017/10/12

羽

☆☆☆☆☆ 四季折々の旬の食材についてのエッセイ。春の部分は春に、夏のは夏に、秋と冬は先日読み終えました（秋のところを秋に読むのをすっかり忘れていました）。辰巳さんは明治生まれで戦争も経験されたそうですが、彼女のように、新鮮な食材や本物の味を知っているひとが、今の時代にどのくらいいるのでしょう。旬のものに感動する心、三度の食事を大事にする心を忘れちゃいけないと思いました。

2018/12/10

独りで読書

私の料理事始めの一冊。何度読み返したことか。食材ごとに、電車の中とか細切れに読めるのも嬉しい。清潔でごまかしの無い文体で、気負いなくきっちりとした食への姿勢を説いてくれる。当たり前のことを当たり前にしてるだけよ、と著者はあの世で笑っていることだろう。押し付けがましくなく、教師然としてるわけでもない。こんな風に自分の経験を語ることの出来る人になりたい。その為には当たり前のことを……。ハードルは意外と高い。