広がれ! 餃子キングダム (NHK趣味どきっ!)

山猫

TV放映も終わってしまいました。毎週3種類の餃子をゲストに振る舞うスタイルはなかなかに面白いものでした。永遠のライバル焼売や春巻、包子、饅頭と今後どう渡り合って行くのか、世界に散って行った兄弟分たちとの外交はどうするのか、興味は尽きません。

2021/03/04

ねなにょ

図書館のオンラインのリストのタイトルだけ見て、 ドタバタ痛快小説かと勘違いして借りてしまった…。 いろいろと変わり種餃子やそれに合うタレのアイデア、ご当地餃子自慢など盛りだくさん。

2024/02/15

高宮朱雀

変わり種餃子を楽しみに購入したはずが、意外にも付けダレの方に惹かれてしまいました。 茹でて、焼いて、蒸して、揚げて。どの調理法で食べても違う側面が見えて来て、楽しめる事請け合い。 個人的にはスイーツ餃子を考えています。カスタードクリームを包んで揚げ、一口パイというのもオシャレかな？と。

2021/02/25

nranjen

一目惚れ！何度も作っている餃子ではあるけれど、基本から応用まで勉強になる！！肉あんに野菜を加えるわけとか、油は下も上もとか、水ではなく熱湯とか、次に作るときは是非参考にして作ってみたい。水餃子、蒸し餃子、揚げ餃子も良い。アレンジは…？というのもあったけど、楽しい餃子ワールドが広がっている。各地の名物餃子も食べてみたい！！

2021/09/14

beer_riverside

山元氏の餃子本はかなり昔の本から読んでいるのだが、本書ではちゃんと進化をつづけている感があった。氏のファンも安心して買ってよいと思います。ちゃんと作ってあって焼き直しじゃありません（笑）

2021/02/11