今日からはじめる干し野菜: 2ステップでできるベジごはん 切り方・干し方・使い方をらくらくマスター

えびたま

なんでも干せるんですね。アレンジが美味しそうなのでほしいなー。図書館本。

2013/05/12

Fumie・Ｖookworm

「干し野菜のカレー」「干し野菜のケーキサクレ」作ってみたい。黒ずみがでる野菜は酢水・水・塩水にさらしたりする。きゅうりは塩を振って干すと乾燥しやすく、下味もついてよい。この季節に出回っていない野菜は干せないのでまた冬に本を借りよう。

2014/04/28

ゆき

ちょい干しやじっくり干しなど干し時間によるレシピなど掲載。水分の多いトマトなどをちょい干しして天ぷらなどにするのは興味深かった

2017/05/28

コウママ

今さらだけど、干し野菜ハマるかも。

2015/10/15

ひかちゃ

干し野菜の本、2冊目。野菜の切り方・干し具合を変えたときのバリエーションごとに解説があり、応用が効きそう。掲載されているレシピはシンプルで、すぐに日常の食卓に取り入れられるところも良かった。図書館で借りたけれど、手元に置いておきたい本かな。

2014/12/11