がんばらない料理: 続けられるから、からだもうれしい。

よこたん

“塩は料理に必要不可欠な調味料ですが、単に味付けという以上の意味が、私たちの体と心に影響しています。”　太古の海と同じ塩分濃度って言われても、そんなん知らんけど(笑)　暑い寒い、疲れ具合で、体が欲するままに摂取できる人が羨ましいなぁ。炒める、煮る、焼く、蒸す、どれにもフタが大事。旬の野菜の旨味をじわ〜っと引き出し、シンプルな調味で仕上げる。鰹節パウダー(細かく揉んだもの)でめんつゆいらず。ただ、載っている料理がことごとく地味。肉は、魚は、どこ？　野菜だけではどうも力が出ない私には、ちょっとストイックかな。

2020/06/10

ナミのママ

タイトルに惹かれて図書館の新刊コーナーで借りてみました。「がんばらない」の意味はレンチンや半レトルト品利用ではなく、シンプルという意味。基本の調味料(塩、醤油、味噌、酢、油)にはこだわる。調理法は蒸しを基本に５つだけ。身体が喜びそうなレシピも少し掲載でした。…自分1人なら作って食べたいですが、夫には絶対に無理。別に作るだけの気力はなし。見るだけで楽しみました。でも自分用に海塩は使ってみようと思います。

2019/12/13

せっかちーぬ

お腹があたたまる感触という言葉が好き。私、すぐお腹痛くなる。胃の辺りが冷えてる。触ると分かる。だいたいコーヒーかスナックの摂りすぎ。この本調理法は５つ。その後、お気に入りの調味料で味付け。見てるだけで、お腹の辺りがじんわり温かくなる。嗜好品横に置いて、こちらをほかほかご飯と食べたくなる。明日は元気だと予想がつく。旬の食材で毎日簡単に作れそう。調味料は揃っているので、実践しよう。美味しい味噌欲しいなあ。

2022/10/16

ao

ゆるくて簡単な調理で、美味しい料理が作れるのは良いな。表紙も素敵。

2021/12/03

りょう

うん、うん、今の料理は複雑になりすぎ。普通に季節の野菜を蒸したりゆでたりして食べれば十分おいしいのに。あれこれ、手をかけすぎや。

2020/02/02