変わらない店: 僕らが尊敬する昭和 東京編

tenori

1970年代に生まれた「食」の世界に携わる方々が、それぞれにリスペクトする東京の「昭和の店」を紹介したものをまとめた本。何だかんだ言って『昭和の時代＝日本の姿』なのだなと再認識。変わらないと言われるためには変わり続けなければならない。逆説的ではあるけれど、昨日より今日、今日より明日と言う努力が作り出す変化と言われたら納得できる。昭和は偉大だ。

2019/03/19

TOMYTOMY

過去と現在 変わらない生き様と味

2021/07/11

Toru Fujitsuka

職人のこだわりが素晴らしい 近所の店に行ってみたくなった

2020/01/17

mym

どうして自分は昔から続いているお店に惹かれるんだろう？と思っていたけれど、それがわかるものが詰まっていた。

2018/11/16