つぶつぶ雑穀中華: 野菜と和素材がベースの体にやさしい絶品中華料理レシピ

ケロコ

【図書館】肉を食べない大谷さん。コクのある中華料理もつぶつぶで代用しちゃってます。ケロコは肉をガッツリ食べますけど、雑穀中華がどんな風に仕上がるのか興味津々です。この中では高きびをひき肉に、みたてた麻婆豆腐、餃子が気になります。いざチャレンジ！

2017/08/10

あひる

再読

2014/02/15

あひる

雑穀ってすごく身体にいいのは分っているけど使いたいとまでは思えないのよね

2009/06/12

ワタナベ読書愛

肉を食べられなくなった筆者が、ある晩、無性にラーメンが食べたくなり、植物性の食材だけで見事に美味しいラーメン風のものを創り出した。それからインスピレーションがどんどん沸いてきて、雑穀や野菜・乾物などを上手に組み合わせ、調理方法も工夫し餃子や春巻き、坦々麺、中華の定番お惣菜を次々に考案。卵や乳製品などのｱﾚﾙｷﾞｰでも食べられる、菜食主義でも食べられる濃厚でしっかりしたうまみのある植物性☆中華料理。意外と簡単にできるようだ。 これで小麦ｱﾚﾙｷﾞｰ対応なら言うことない。食事を変えたい人には意味のある一冊

2020/07/31