餃子の創り方

みさよ♪

青紫蘇を刻まずに１枚そのまま包む方法､次回やってみよっと｡ きゅうりと魚肉ソーセージの餃子もやってみよっと｡ パラダイス山元さんがオーナーの会員制餃子レストラン､行ってみたいなー｡

2017/02/17

チョビ

私自身食通じゃないし、餃子は冷凍でもスーパーで売られているものでも、餃子の王将でも全然OK。だから蔓餃苑に行く資格が全然ない（会員になるには本を買った上で、どれだけ餃子が好きかの論文提出が必要でした）のですが、この世界初の餃子の写真集にはただ驚くのみ。でもパラダイス山元さんはとても優しい。以前twitterで「風邪ひいたんですが、こう言う時の餃子（と酒）は美味しいですよね。」と呟いたら、お見舞いのお言葉を頂戴したことがあります。さあ、チョビさんを荻窪へ連れていてくれる会員権お持ちの方、募集しております！

2016/12/06

しまめじ

これは餃子のレシピ本ではない。作り方は最小限、分量のレシピはわずか、作り方の写真はないページがほとんど。それを補ってあまりあるのはあまりに綺麗すぎて一瞬食品サンプルか？と思うほどのギラギラした餃子の写真。時に荒々しく、時に暴力的に、時に疑問と衝撃を呼びさまし、時々ちょっとグロテクス、時に妙なセクシーさを醸しだす溢れんばかりの、餃子の姿を愛でるための本である。テーブルセッティングを見せるわけでもないし、出来上がりのシズル感を味わうものでもない。これは実物よりも大きな見開きの餃子の写真集なのだ！

2016/10/01

コモックス

餃子をとことん追求した彼の独創性に感服！写真も綺麗でアートの本を見ているみたい。ぜひとも彼のオリジナル餃子を作りたい。

2016/10/30

NOB

pixivで包まない餃子のマンガ読んで。普段はついつい出来合いの買うけど、立派なキャベツもらったので久しぶりに挑戦。毎回タネを作るときついつい多めに材料用意するから、皮が足りなくなる。判ってるのに、賞味期限短いから余ると困るし。悩ましい。

2017/04/14