イタリア料理の基本講座 ～定番料理をもっとみがこう～

ヘラジカ

イタリア料理入門の書ではあるが、どちらかと言うと素人よりもプロ向け。なので本自体の値段が高いのと、使う素材が一般家庭では手に入らないものが多めなのは仕方ないかも。でも簡単なトマトやツナのソースだけでも結構勉強になる。この本通りに作るソースは家族に大変好評で、美味しいと言われるたびに胸のうちで「まあ落合シェフのレシピだからね…」とつぶやいている。ケッカソースを使ったガーリックトーストとか簡単に作れて夏場のおつまみにぴったりだった。

2019/08/14

NS

イタリアンの本というとどうしてもパスタ料理の本になってしまっていることが多いが、この本はパスタ以外にも前菜や魚介、肉料理などのメイン料理も載っている点において貴重な本だと思う。

2021/09/25