塩麹レシピ100 決定版: ちょい足しで絶品おかず!

たまきら

気づけばもう当たり前になった塩麹。昔は東北の味って感じだったのになあ…。しかし、こういうすごく役立つレシピ集が出るので、やっぱり人気が出るってありがたいです。お肉との相性は最高ですが、酵素を考えるとドレッシングがよさげです。娘さんにはこれの鶏のから揚げが大ヒットでした。

2016/01/26

ネロ

今更ながら塩麹はじめました！確かにお肉はしっとりで、お味もしっかり！まだその他の材料で試していないので、この本を参考にぼちぼち試してみようと思います。お豆腐やうずらの卵やってみよう！でも気をつけないと、結局塩分の摂りすぎになりそうなので注意ですね～。

2012/08/13

りるふぃー

私の中では今がブームですが、定番としてずっと使いたい塩麹。急いで作らなきゃいけない時にも味が決まるから嬉しい。スイーツも美味しそうです。

2019/09/10

ｓｕｍｉｅ

数ある塩麹本。もう塩麹歴も1年半くらいになろうか。そしてこの本が今まで読んだ本の中で一番相性が良かった。

2013/08/01

りこ

からあげやハンバーグなど気取らないレシピがたくさん。市販の塩麹は塩分が高めとのことなので、塩麹作りから始めて見ようかな。(4)

2017/03/25