傷みにくいお弁当&作りおきおかず

Midori Matsuoka

お弁当レシピ本の中でも一番求めていた内容かも。きれい、華やかよりも安全なお弁当を目指したくて、衛生面でのヒントが多く書かれていた。 水分が敵、ということで、冷凍枝豆をそのまま入れちゃだめなのね…。ごはんに混ぜ込むものも水分の少ない乾物とかがおすすめ、というのもふむふむ、と思いながら今後の参考に。

2024/04/23

かぎしっぽ

衛生対策を知りたくて。徹底した管理や手順で、でもレシピは簡単＆美味しそうで、勉強になりました。母に「お弁当の衛生対策ってどこまで気にすればいいのかなぁ？」と言ったら「だいたいで大丈夫。おなか壊したことないでしょ？」とあっさり言われました。気にしすぎず、頑張ります。

2015/04/03

chatnoir

お弁当箱、洗って完全に干せたら普通に使ってた！！一週間に一回は漂白剤で殺菌するんだ．．．自前弁当で腹痛を起こしたことはないけど、いろいろためになった。あれ？図書館で読んだのが、この本だったか自信がない。衛生と傷みにくいとお弁当は合致してるけど．．．。

2014/09/22

如月やよい

お弁当に一番大切なものは愛情でも色合いでも美味しいおかずでもデコレーションでもなく、衛生対策です（断言）。まあ自分のためのお弁当なんですけど、お腹壊したら周囲に迷惑かけるので、この本でお勉強。レシピはいらないんだけど、文脈の中でポイントを説明してあるので納得。図書館本だけど買ってもいいかも？

2016/03/09

マアサ

お弁当の食中毒対策までくわしく載ってたー。今は自分の分くらいしかお弁当作ることもないけど、娘がお弁当必要になったらちゃんとやらなきゃ。

2015/03/27