野菜を干せば、こんなにおいしい！―― 干し野菜 感激レシピ

yomineko

基本、何でも干す私。干せばビタミンDばかりか火の通りも良くなり調理時間の短縮になる。レンチンでする様にとのご紹介ですが電気代が勿体ないので外干しが基本です。干しネットも２つ用意しています。ざるだと埃が心配です。安く売っていますよ！夏場は２時間ほどで干しあがります。好みでカラカラになるまで。干したまま忘れていても雨さえ降らなければ多分OKｗキュウリもトマトも干せますよ～🎵

2022/10/01

さっちも

大根が安いときに縄でくくって干します。その大根の歯応え風味が美味しくて美味しくて。これは発展させない手はないと考えていたところにうってつけの本があったので購入しました。6時間干しを3日間かけてというのが面倒ですが、本に書いてあることを私の生活パターンでアレンジしながら干し野菜ライフを楽しんでいきたい。

2023/05/22

ミス　レイン

ドライ向きとセミドライ向きが判明してすっきりしました。冬に向けて災害の非常時に向けて、病気で調理に手をかけられない時に向けて干すぞ～。干すのに適した野菜と切り方を知りたかったのでレシピはぱらぱらと見ただけですが、ちょっと昭和の家庭の食卓の香りがしました。表紙のピラフ（チャーハンだったかな）の味付けがトマトケチャップのみというあたりなど。

2015/07/22

ろぜぽん

この本を参考に、せっせせっせと野菜を干しています。キュウリを干したものがこんなに美味しいなんて知らなかった～。

2014/08/12

調“本”薬局問悶堂

熟読してさっそくやってる。楽しい。 そして、このレシピに載っているショウガのソースを作ってみた。豆腐とかに着けて食べてるけど、すっごく美味しい。真っ黒なソース。 今もショウガのスライスを天日干し中。ハマりそうだけど梅雨になったら出来ないかな。 でも、この本はよかった。レンジで出来るレシピも載ってる。 保存方法とかもしっかり書かれていて、やっぱり吟味してよかった。 《2020年7月 登録》

2011/05/16