ヨーガン レール　ババグーリのお菓子

sasa-kuma

ヨーガンレール本社の小さな部屋で、ひとりでコツコツとお菓子を作り続ける姿にあこがれます。

2017/02/03

更紗蝦

砂糖、バター、卵、牛乳を使わないマフィンとクッキーのレシピが載っています。代替品として使われているのはメープルシロップかハチミツ、なたね油、豆乳です。バターが品薄でなかなか店頭に並ばないので、バターを使わないレシピは助かります。

2015/03/21

きりぱい

口下手でお菓子を焼くことがコミュニケーションだったという著者。スタッフに焼いたケーキを一緒にと声をかけたヨーガンレール氏の返事はなんと「お砂糖は食べないよ」がーん！さあ、それからが砂糖、卵、乳製品を使わないお菓子作りの奮闘。特別な材料を使わないとはいえ、甘味ははちみつにメープルシロップ、ベースは全粒薄力粉に米粉なので、マクロビはもちろんアレルギー対応の人にはいいかも。レシピはマフィン、クッキー、ジェラートのみ。その前にババグーリってなんだろう？だったのだけど、ライフスタイルショップの名前なのでした。

2011/06/10

蒼１２２８

種類事態は少なめだけれど、バリエーション豊富。お砂糖なしレシピなのがいい。手順写真も分かりやすい

2013/04/07

羽毛

「ヨーガンレールの社員食堂」は時々手にとる好きな本。こちらはよりマクロビ感が強くなっていて、分かってて読んだけどやっぱり萎える。白い食べ物は身体に悪いとか正直おいおいだよ...。お菓子自体は材料に制限があることに甘えない洗練されたルックスで、そこは評価したい。スタイリングはまあフツーだけど、余白の使い方が上手いなと思った。

2013/02/10