ふんわりロ-ルケ-キ: 幸せのフロ-ルとミニフロ-ル

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この著者の「くるくる」と「ふんわり」2冊をよーく見ながら、生地をレシピ通りに作った（別立て）。ガナッシュクリーム(ホワイトチョコと生クリーム)にはせず普通の生クリームで。ﾊﾞﾅﾅも少し入れた。両親が来たので食べてもらったが、「美味しい！」もらえ、おかわりも所望されて一安心。フワシュワ系のスフレ生地は粉が少なめ、牛乳も不使用。作るプロセスの細かい説明文をよーく読むと、重要なコツが書かれている。巻いた断面の写真が本当に美しい。こうはならない。また練習します。他にもアレンジロールやクリームのレシピもたくさん。

2021/09/07

都

どれもこれもすごくおいしそう。写真も美しいです。巻き込むクリームは、ガナッシュクリームを使っています。

2011/01/16