スパイスカレーを作る-自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック-

Die-Go

『はじめてのスパイスカレー』の著者、水野仁輔が新たなカレー本を出した！『はじめての～』では基本的なカレーの作り方をレクチャーしているが、本書ではチキンカレーだけで十何種類ものレシピを載せ、しかも使うスパイスも数多知れず。これはスパイスカレーを極めたい人には必読でしょう。分かりやすくて良い！★★★★☆

2020/06/08

Die-Go

再読したは数知れず。なかなかに役立つレシピ本。チャート式になってるので、わかりやすい。★★★★☆

2023/10/06

たまきら

水野さんの本はいつもわかりやすくて読むのが楽しいです。スパイスの配合とカレーの種類を表にしたものは相変わらずですが、今回は玉ねぎの炒め方と色（うさぎからゴリラまで5段階で説明）で説明しているところが視覚的でとても面白かったです。個人的にはタヌキぐらいが好みかな。

2022/08/28

まさおか つる

この本の自慢はね、「わたしの好きなカレーがわかる」こと。「わたしの好きなカレーが作れる」こと。そのために、「ロジック(理論)を解説してる」こと。「メソッド(手法)を披露してる」こと。これに尽きるかな。／スパイスでおいしいカレーを作るのは簡単なことさ。

2020/08/07

アリーマ

図書館でたまたま見かけて、座り込んでそのまま全部読んで、立ち上がる前にポチって買った一冊。ここまでシステマティックにスパイスやカレーのベースになる玉ねぎ、トマトなどの扱いを突き詰めた本はないと思う。図表と写真を駆使して、非常にわかりやすい。今まで釈然としなかった部分が色々とよくわかった。渾身の一冊。かなり細かくマニアックなので、好悪は分かれると思う。★★★★★

2020/11/05