調理の科学:基礎から実践まで

調理の科学:基礎から実践まで

作家

七尾 由美子

佐川 まさの

山中 なつみ

片平 理子

大石 恭子

佐藤 瑶子

荒井恵美子

野中 春奈

土屋京子

岩田 惠美子

笠岡 宜代

原田 萌香

吉田 勉

高崎 禎子

小林 理恵

出版社

学文社

発売日

2020-04-01

ISBN

9784762029684