有元葉子のシンプル和食

たまきら

海外で家庭的な和食に挑戦したい人向けに作られたんだろうな…と思わせる西洋的なデザイン＆文章です。とても分かりやすく、作りやすい和風レシピが多数紹介されています。海苔とミモレットのサンドイッチは面白いなあ。こういう本を手に取って、今の日本はフュージョン料理でもあるんだ、と多くの人が気付いてくれたらいいなあ。…下手すると単純に中華料理の延長と勘違いする人もいるし。

2022/10/06

りら

メープルシロップでつくる肉じゃが、美味しかったー。これは定番決定。南蛮漬けも、しっかり味だから3日置いても味がボケない。海外在住でも和食が作れる、というのが本書の核。材料が揃わなくても代用したり、発想を変えたりと日々の献立作りに役立つ話も沢山。読んでよかった。

2013/06/08

D

えびとさといものすり身のやつとコーンのかき揚げと豚角煮を作りました。わたしの腕の問題もありますが、リピートはないかな～ってかんじでした。

2013/01/08

Margaret

にじみ出るこの方のセレブ感は何でしょう… 今夜も有元さんメニューで乗り切ります♪

2012/11/13