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酒場正統派宣言

酒場正統派宣言

酒場正統派宣言

作家
馬場啓一
出版社
晶文社
発売日
1994-05-01
ISBN
9784794961686
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酒場正統派宣言 / 感想・レビュー

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1977年から

2002年

ナウラガー_2012

その修道士は舌と鼻がよく利き、発酵中のワインを瓶詰めして放置したところ、偶然シャンパンができた

2021/01/18

ナウラガー_2012

地下に浸透し、「宮水」の地域に達すると南から来た海水と僅かに接触して造り上げられる。3mの深さの「宮水」の井戸の底にはトリ貝の層があり、宮水にリンやカルシウム、カリウムの成分が入っている/【ペルノー】アブサンから毒性を除いたもの。ヘミングウェイは、”午後の死”というシャンペンのペルノー割りを好んだ/【ドム・ペリニオン】仏のモエ・エ・シャンドン(Moët et Chandon)社によって生産されるシャンパンの銘柄。ベネディクト会の修道士ドン・ペリニオンにちなんで名付けられた

2021/01/18

ナウラガー_2012

自分のレコード会社リブリースを作る前の”キャピトル(戦中に作られ戦後のカリフォルニアの好景気<太平洋戦争が終わった後の米国のGNPは世界の5割もあった>をバックに急成長した1950年代を代表するレーベル)時代”が一番いい/カシス入りの白ワインを”キール”と呼んで売り上げ増大をさせたのはカシスを特産品とするデジョン市の市長だったが、これをアペリチフとしてフレンチ・キュイジーヌに取り入れたのは女性/灘の酒の水は西宮の「宮水」で、北の六甲山の裏から流れ出る武庫川の水と西の凪川や御手洗川の水が

2021/01/18

ナウラガー_2012

「Ye Olde Bell」。1135建築のパブでアイゼンハワー司令官は、シーバスリーガルを飲みながら世紀の作戦の構想に没頭した/【オールド・パー】元総理大臣・田中角栄が大磯で、政界の大御所だった吉田茂に“謁見”した際、吉田が田中にオールドパーを出したという逸話。謁見後、田中が仲介人である佐藤栄作に吉田からオールドパーが出されたことを伝えると、「あれが出たのなら、おまえ、気に入られたのだ」と佐藤が返答したといいます。以来、角栄はオールドパー一辺倒になった/フランク・シナトラは

2021/01/18

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