肉料理がもっと美味しくなる魔法の手帳
肉料理がもっと美味しくなる魔法の手帳 / 感想・レビュー
蘇芳
アバウトに料理していたので教科書のつもりで読んだ。良い肉の選び方や各部位の調理法、ちょっとした下拵えなどかなり為になりました。肉のランクが味覚ではないってのに驚いたな。
2013/03/13
おかゆ
鶏・豚・牛・羊の解説と、部位ごとにレシピが載っています。栄養やカロリー、選び方などは解りやすく、さらにレシピも難しくなさそうで、料理が苦手な私には構えずに済む楽しい一冊でした。
2012/12/08
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